1、酵母用溫水調勻後倒入麵粉中攪拌均勻,揉十幾分鍾成團,餳發。
2、餳發好的麵糰二次揉十幾分鍾,然後揪出劑子;擀麵杖擀成麵皮。
3、擀成皮子。
4、中間放適量的慄蓉餡,包起來,包成大約的橢圓形。
5、用剪刀剪出刺蝟的刺。
6、用紅豆做眼睛。