“小刺蝟們來到一個果園，看到樹上結滿了又紅又大的果實，他們“噌噌噌”爬上去，拽下一個來，聞了聞，好香，咬一口，好甜啊，真好吃！於是小刺蝟們抱著果枝，使勁兒搖晃著，撲通、撲通，又大又紅的果實落了一地。小刺蝟們心想：這麼多果實我們怎麼拿回家啊？他們想啊想，終於想到了一個好辦法，於是，他們在地上打了幾個滾，紅紅的果實便紮了滿身，小刺蝟們高高興地揹著果實回家了。
以小刺蝟為造型，逼真可愛。用菠菜汁揉麵，搭配胡蘿蔔肉餡，營養更豐富，口味更鮮美。”
1、準備好肉餡所有食材。將豬肉、胡蘿蔔剁碎。
2、鍋裡倒些油，放入胡蘿蔔，加入適量鹽，炒熟。
3、將肉與胡蘿蔔放入碗裡，加入適量水、植物油、鹽、雞精、蠔油、十三香，順一個方向攪拌均勻備用。
4、麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入菠菜汁，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，將麵糰揉至表面光滑。
5、蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
6、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
7、將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子，切開的面劑子切面處無明顯氣泡。
8、將小劑子擀成包子皮，包入胡蘿蔔肉餡。
9、封口朝下，用食指和母指在包子三分之一處輕輕捏出刺蝟的小嘴。
10、用剪刀剪出一根根小刺，剪的時候要輕輕往上挑一下才好看。
11、剪出嘴巴，用二顆豆子作刺蝟的眼睛。
12、包好包子後，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發20分鐘（根據溫度調整醒發時間）至二倍大。
13、大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
14、成品圖欣賞。
1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸20分鐘左右。
2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麵點上。
3、麵糰無論是發酵前、還是發酵後都要揉至表面光滑，這樣才能做出表面光滑的包子。
千里飄香谷
