“家裡有小朋友,做為媽媽的都是想方設法的換著樣子讓寶貝吃的開心、吃的健康!這款刺蝟小饅頭造型小巧可愛,深得小朋友的喜愛。其實這個小刺蝟裡邊包餡是最好吃的,不過之前忘化豆沙餡了,只能做成饅頭了,還好我家寶貝即使做成饅頭也是很給面子的,吃的開開心心......”
1、酵母撒到溫水裡不要動它,10分鐘左右會成片散開,用筷子打散
2、麵粉里加入泡打粉和白糖拌勻,一點點加入活化好的酵母水,和成光滑的麵糰,封上保鮮膜,這個季節室溫發酵2個半小時左右,要發到2-2.5倍大
3、發好的麵糰,拉開看看組織
4、麵糰放面案上排氣揉至光滑,切劑
5、依次搓成水滴狀
6、兩粒芝麻當眼睛,再用剪刀剪出刺蝟的刺
7、鍋內加適量的水,屜上刷油,一邊做一邊把刺蝟留出空隙碼在上邊,做好後蓋上蓋子,醒15分鐘到刺蝟滾圓,開大火蒸,上汽後12分鐘即可關火。3分鐘以後再開蓋,防止會縮
8、蒸好的刺蝟小饅頭,小巧可愛
9、成品圖!
10、成品圖!!
1酵母要溫水活化後再用,這樣能加快發酵速度
2麵糰要發到2-2.5倍大方可使用,這樣才夠暄軟