“胖嘟嘟的萌包包【小刺蝟蜜豆包】
麵食,饅頭餅子麵包,最近吃的可真是不少。時常的換換花樣做,做著新鮮,吃著也新鮮。
感覺好多好多造型都還沒有試過呢,小豬,小兔子,各種花兒,好吧,一點點兒的來吧,一個週期好長好長呢!嘿嘿。
豆子是自己煮的,煮到軟糯,加上糖調整到喜歡的甜度,想想都美呢。”
1、1、酵母化在溫水中,將麵粉和成團,揉光滑。
2、2、放進烤箱進行發酵,往烤箱裡放一碗熱水,保持烤箱的溫度。這中間可以準備其它食物,如果早上蒸,那當然是準備其它早餐了。
3、3、25分鐘左右,麵糰發好了。
4、將麵糰排氣分割成小份,逐個滾圓。
5、準備蜜豆。如果是冷凍蜜豆,需要提前回溫,最好在蒸籠上蒸透再用,這樣有助於包子醒發。
6、6、將小麵糰滾圓後捏出窩。
7、7、放入蜜豆,收口,包法類似於月餅的收口方法。
8、8、收口後整形成大水滴樣。
9、9、用剪刀剪出刺蝟樣。
10、10、取兩個整個的豆子當做眼睛。
11、11、水燒開後入籠,大火蒸20分鐘。
12、12、這是某日的早餐。
包子的包法不限於這種,依自己的習慣包好就成了。
刺蝟的刺兒可長可短,全憑剪刀的剪法而定,試試就會明白了。