紅薯刺蝟包的做法 冬天用麵包機做—紅薯刺蝟包 紅薯刺蝟包怎麼做

“我用麵包機做過好多次饅頭，說是刺蝟包，其實裡面沒放東西，我有時候會放火腿腸包在裡面。我和女兒一起做的刺蝟，她做過很多次，很嫻熟了。我有時候告訴她，可以用橡皮泥做刺蝟，但是，橡皮泥可不能吃哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯刺蝟包的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、酵母放進溫水裡攪勻，浸置5分鐘；麵包桶裡麵粉加白砂糖加紅薯

• 3、酵母水倒進麵包桶，按P9自動攪拌麵團18分鐘

• 4、攪拌完畢後，按P10自動發酵麵糰1小時30分鐘

• 5、發酵完畢後，再按P9自動攪拌麵團18分鐘（排空氣）

• 6、燒開蒸籠裡的水，關掉火（不要開蓋，保持裡面的溫度）

• 7、從麵包機拿出麵糰，分若干個，柔勻

• 8、整形狀

• 9、用剪刀剪上幾排刺

• 10、嵌入黑芝麻當眼睛，一個刺蝟就做好了

• 11、溫熱的蒸籠鋪好紗布或粽葉，把做好的紅薯刺蝟放進去

• 12、蓋好蓋子，等待30分鐘（這是二次發酵，很重要哦。二次發酵可以隨時開啟蓋子看麵糰有沒有變大）

• 13、大火，蒸15分鐘，燜5分鐘開啟蓋子，拿出即吃