“梅菜乾蒸肉餅,客家人的家常菜,梅菜有淡乾和鹹菜二種,每家冬天都生產這個產品。”
1、梅菜乾用熱水泡2小時後打起洗淨控水備用。
2、香菇、姬松茸用熱水泡軟。
3、豬肉切碎。
4、乾貝、蔥白、姬松茸、香菇切碎。
5、把所有材料混在一起,加入適量的油、鹽、生抽、胡椒粉、雞蛋1只、木茨粉。
6、攪勻。
7、裝入盤中。
8、入鍋蒸28分鐘左右。
9、取出可直接上桌開吃。