梅乾菜扣肉的做法 （吉塔鍋版）梅乾菜扣肉 梅乾菜扣肉怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜扣肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨。

• 2、切塊。

• 3、沖洗乾淨後瀝乾水份。

• 4、生薑大蒜籽切片。

• 5、吉塔鍋燒熱放入適量油，把生薑大蒜炒香。

• 6、放入五花肉翻炒。

• 7、五花肉翻炒至變色。

• 8、加蓋開小火燜著。

• 9、取“筍絲梅乾菜”。

• 10、把梅乾菜清洗一下。

• 11、這時肉已經有些出油了。

• 12、把梅乾菜倒入，一部分肉在鍋底，一部分在上面，加蓋開最大小火燜1.5小時。

• 13、加入白糖，翻拌均勻後再燜半小時。

• 14、2小時後，五花肉的油已經溶入梅乾菜裡。

• 15、五花肉酥軟入口即化但不油膩。

• 16、有些五花肉肥瘦分離了。

• 17、當作晚餐。

• 18、第二早餐—梅乾菜扣肉虎爪夾饃。

小竅門

梅乾菜可以多洗一下，要不然太鹹了，白糖或冰糖的量請依據口味來放。