菠菜雞蛋餅怎麼做|菠菜雞蛋餅的做法

“菠菜補鈣，孩子偏不愛吃，做成蛋餅她勉強可以接受。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備食材，菠菜焯水切碎。

• 2、菠菜和麵粉加水調成麵糊【濃稠度=正好可以輕鬆攪動筷子🥢】，然後再加雞蛋和鹽。注意：先調麵糊再加雞蛋，順序反了，蛋液容易糊住麵粉，起很多面疙瘩。

• 3、少量油熱鍋，晃動鍋具讓油均勻粘滿鍋底～也可用刷子。

• 4、舀2平勺麵糊入鍋，這個厚薄度跟外面買的差不多，想要厚的蛋燒餅可多加。

• 5、傾斜鍋具讓麵糊均勻鋪滿平底鍋。

• 6、趁麵糊未乾時，撒點熟芝麻，沒有可以忽略。兩邊煎熟，喜歡軟點的，煎至麵糊乾透就行；想要脆點的，煎至兩面金黃。

• 7、蛋餅可以刷辣醬卷著吃，也可以切三角。

• 8、捲餅裡搭配辣醬加油條，當早餐是絕配。