酸奶花捲怎麼做|酸奶花捲的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶花捲的做法步驟

• 1、麵粉和酵母、白糖混合，用酸奶和麵。

• 2、和成光滑的麵糰，蓋溼布放溫暖處發酵。

• 3、發酵好的麵糰，是原來的兩倍大。

• 4、麵糰取出放案板上，擀成薄面片，壓成小圓片（分成小劑子擀開也是一樣的）。

• 5、四個小面片疊起，每個面片中間刷油防粘，切成八份，中間不能切斷。

• 6、相鄰的部分相對扭一下，切口朝上。

• 7、捏緊兩端，把多餘的劑頭壓扁。

• 8、壓到底部。花瓣就做好了。

• 9、放到蒸籠裡，中間放半顆紅棗點綴下。二次餳發後冷水上鍋，上汽後中小火蒸15分鐘左右關火，再虛蒸3分鐘開蓋。

• 10、饅頭也開出美麗的花了。