“啟封的花生醬要儘快用掉
吃一頓湯鍋,打包回火腿腸
放進計劃中的麵包,一次性解決掉
濃香花生醬,搭配火腿腸,
似乎也很不錯
放到溫涼再切,斷面才不會粘連”
1、酵種:水40克,高筋粉40克,酵母1克。
2、將酵種用料倒入碗中混合。
3、拌成均勻稀麵糰,室溫發酵兩小時或冷藏過夜。
4、麵糰膨脹,取出備用。
5、麵糰:高筋麵粉210克,酸奶100克,蛋液40克,糖30克,鹽3克,奶粉10克,酵母3克,黃油25克。
6、將酵種與除黃油和鹽以外的所有面團料放入麵包機桶,啟動和麵程式,揉成均勻面團。
7、加入黃油和鹽,再次啟動揉麵程式。
8、揉至麵糰能拉出薄膜。
9、滾圓,放入大碗,靜置發酵。
10、餡料:火腿腸110克,芝士片4片,花生醬90克,白芝麻適量。
11、麵糰長大至2倍。
12、排氣,分割成兩份,滾圓,鬆弛20分鐘。
13、將麵糰擀成大面片。
14、塗上花生醬,撒上白芝麻。
15、鋪上芝士片。
16、擺放切片的火腿腸。
17、將面片捲起。
18、捏緊收口,收口向下,放入烤盤,發酵40分鐘。
19、表面篩少許麵粉。
20、放入預熱好的烤箱,中層,上下火180度烤20分鐘。
21、表面呈金棕色,取出,置晾架上晾涼。
22、不燙手時切開食用。
1、火腿腸也可以切成小丁使用。
2、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。