肉鬆菠菜奶香花捲的做法 肉鬆菠菜奶香花捲，口感與顏值並存 肉鬆菠菜奶香花捲怎麼做

“美味的肉鬆菠菜奶香花捲，淡淡奶香的奶香中帶有一絲肉鬆的鹹香，非常好吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆菠菜奶香花捲的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、把麵糰的材料直接倒入廚師機，攪打成一塊光滑的麵糰，簡單收攏放入發酵盒內發酵。

• 3、發酵至兩倍大後，揉壓出麵糰內的氣泡，直至麵糰光滑。

• 4、然後用擀麵杖儘量擀成長方形。

• 5、塗抹上一層薄薄的花生油，再撒上少許的鹽，塗抹均勻後再均勻的撒點肉鬆。

• 6、三分之一對摺，然後再把剩下的對摺過來，壓一下排出空氣。

• 7、切成比較寬的長條，兩兩一組。

• 8、再次放入發酵盒，鬆弛15分鐘。

• 9、用筷子在中間壓一下，抽出筷子。

• 10、手拉住兩端輕輕扯長一點。

• 11、然後筷子搭在中間繞一圈，然後往下壓，一個花捲就出來了。

• 12、卷好的花捲墊上油紙放在蒸盤上面，送入烤箱，設定38度發酵20分鐘。

• 13、最後將發酵好的花捲放入蒸箱，100度25分鐘左右即可。

小竅門

1.每種麵粉的吸水性不同，建議分次少量的將水加入麵粉中，便於調整水量。
2.麵糰排氣後必須充分揉勻，這樣蒸出來的花捲才會鬆軟有彈性。