1、牛奶50克+50克原味酸奶+20克細砂糖+全蛋液25克，攪拌均勻。
2、攪拌均勻。
3、加入玉米澱粉5克和低筋麵粉5克，再次混合均勻。
4、加入融化好的8克黃油，混合均勻。
5、隔水加熱，攪拌至濃稠。
6、酸奶餡就做好了(全程小火，不停的攪拌，8～10分鐘左右)。
7、放入裱花袋，放至室溫再用。
8、高筋麵粉250克+奶粉10克+糖10克+酵母3克+純奶奶160克+煉乳5克+全蛋液15克，放入廚師機中，全部低速轉中速混合均勻。
9、成團能出粗膜後，加入黃油和鹽。
10、高速揉出手套膜。
11、團圓，室溫25度，一發30分鐘蓋上保鮮膜(也可以隔夜放入冰箱冷藏室冷藏發酵一個晚上)。
12、發酵好的麵糰。
13、平均分成6等份。
14、分別滾圓，蓋上保鮮膜，室溫鬆弛20分鐘。
15、時間結束後，取出一個麵糰。
16、輕拍排氣，擀成成的牛舌狀。
17、擠上適量的酸奶餡。
18、一側用手指按壓薄，方便更加好粘合。
19、捲起包緊酸奶餡料。
20、收緊收口。
21、搓成30cm的長條(手法要輕一點，以免破餡)。
22、兩端反方向搓上勁，提起兩端，擰成麻花狀。
23、收口從中間穿一下。
24、捏緊。
25、稍作整形即可。
26、依次全部做完。
27、取一個麻花生胚，快速過一遍涼水，粘上面包糠。
28、依次全部做完，蓋上保鮮膜，室溫再次醒發30分鐘。
29、起鍋燒油，油180左右(用筷子試一下，會冒小泡泡)。
30、下入發酵好的麻花。
31、中小火，中途翻面，炸至金黃色，撈出瀝乾油。
32、好了。
33、成品圖。
34、成品圖。
35、外酥裡軟，嚐嚐哦。
千里飄香谷
