“基礎是銅鑼燒的基底,但是傳統銅鑼燒太厚,所以適當增加了些牛奶,體積差不多是可麗餅的尺寸,薄度降低,捲起來就不容易折斷。”
1、準備食材。
2、將巧克力隔水融化,然後倒入模具中冷藏備用。
3、將雞蛋與牛奶倒入碗中,攪拌均勻,再倒入鬆餅粉攪拌至無顆粒,然後將鬆餅麵糊倒入裱花袋中備用。
4、鍋中倒少許油並塗抹均勻,燒熱後倒入鬆餅麵糊。
5、轉小火烘烤至表面出現氣泡後翻面,再繼續烘烤2分鐘左右。
6、淡奶油加白糖打發,巧克力脫模。
7、將鬆餅捲成花束狀,然後裱入奶油。
8、再將櫻花巧克力安裝在奶油上,插入粉色巧克力棒與胡椒葉裝飾即可。
鍋子加熱到冒煙後,放到溼毛巾上稍作降溫,然後再放回爐上做鬆餅。