“做為一個煮婦,一日三餐在廚房裡忙碌,最開心的事情莫過於餐桌上的飯菜被家人們吃個精光,這種心情,相信每一個做飯的主婦都深有體會……會做菜的主婦會根椐不同的食材做出不同味道的菜餚,同樣的烹飪不同的技巧。每個人對自己的烹飪都有著獨到的見解和竅門,各人的口味不同方法也會不一樣。瘦肉蛋卷是俺家鄉的特色菜,一般都要過年來客時才做的美味,做這道菜過程還是有點複雜,做起來須要一些時間,一般想吃才做。昨天又想吃蛋卷了,買了一些蛋,肉,做了這盤美味蛋卷,蔥香味濃,好吃不油膩。”
1、備蛋液,拌好的香蔥肉泥
2、先煎蛋皮
3、小火
4、煎好的蛋皮
5、放上拌好的香蔥肉泥
6、抹平
7、再蓋上一張蛋皮
8、捲成卷
9、蒸熟
10、切塊配上調汁上桌
蒸好的蛋卷可直接吃