皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥（小美版） 皮蛋瘦肉粥怎麼做

“香滑軟糯，早上起床來一碗熱騰騰香噴噴的皮蛋瘦肉粥，舒服。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

• 1、好的廚具可以讓早上不再緊張，讓小美煮著粥，我可以放心洗漱、收拾，科技的發達真的很解放家庭煮婦👍🏻

• 2、將大米洗淨，加1勺橄欖油，攪拌均勻，頭一晚放入冰箱冷凍。這樣煮出的粥更軟爛，而且省時間。

• 3、皮蛋切塊，一個和提前拿出來解凍大米放一起，一會一起煮。

• 4、另一個放入碗中備用。

• 5、雞脯肉切絲，放薑絲、胡椒粉、料酒、醬油，抓勻醃製半小時。或者提前醃製過夜，第二天早上更省事。

• 6、蔥切蔥花。

• 7、大米和皮蛋放入主鍋，加1200克水，水和米的比例1：10熬出來比較稠，喜歡喝稀的，添水。我這個120克大米量是煮4碗粥。加半勺橄欖油，玉米油、花生油都可以。

• 8、30分鐘溫度100度速度小勺，達到100度如果溢鍋，溫度調至98度。

• 9、粥煮好後加皮蛋丁。

• 10、加雞脯肉。

• 11、時間5分鐘溫度100，速度2小勺反轉。

• 12、根據自家口味調鹽，撒白胡椒粉，放蔥花。

• 13、香濃嫩滑，營養美味。

• 14、豐盛的早餐。