“昨天是三八美女節，大家都出去HAPPY了嗎，馬雲的免費餐有沒有去吃呢，都說女人如花，做了一款玫瑰美食來紀念，雖然玫瑰饅頭以前也做過，但這次的生胚做出來後，嬌豔欲滴，自己都忍不住感嘆，真美啊。
上次買的甜菜根還沒有用完，就這麼吃感覺不太喜歡，但確實不忍辜負它的顏色，這也是做今天這款玫瑰的最初原因。”
1、甜菜頭去皮，切成小塊。
2、榨出汁過濾備用。
3、酵母1克，用少量的溫水和勻，倒入100克麵粉中，再少量多次加入甜菜頭汁。
4、用筷子攪至無干粉的狀態。
5、和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，放一邊備用。
6、白色麵糰一樣操作。
7、發酵40分鐘後，將白色和紅色麵糰分成均勻的3等分，每份大概是50克。
8、再將每份分成均勻的7份，每份大概是7克。
9、白色和紅色一樣。
10、取3份紅色小麵糰和4份白麵團，或者是取4份紅色小麵糰和3份白麵團，擀成薄的圓片，疊在一起，將多出的那個顏色的小麵糰做成花芯放在最下面，用筷子在中間壓一下。
11、從下至上捲起來。
12、從中間切開，兩朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。最後放在鍋裡餳發5-10分鐘，開火，大火將水燒開後，中小火蒸10分鐘，再關火燜5分鐘即可。
1、甜菜頭的顏色非常深，以前為了獲得最深的顏色，我是直接不加水取汁來用的，但如果用攪拌機，不放水確實不好攪拌，所以這次實驗了一下，放了一些水，最後出來的顏色也是非常棒的，所以放點水也可以。
2、液體的用量根據自己和麵來定，一般是麵粉的50%，但前後差幾克也是正常的。
3、我個人覺得，做這樣的象形美食，想要最後做出來的食物更美觀，發酵時間不要過長，要不就會胖嘟嘟的，當然，比起正常程式做出來的饅頭來說，口感肯定相對要差一點，但也是不錯的，所謂取捨，就看你自己怎麼想了。
以下摘自百度，紅菜頭，又稱甜菜根，紫菜頭，由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，又被稱為火焰菜。甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，並且還有抗癌、防止高血壓、老年痴呆症的作用。在古代英國的傳統醫療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽為“生命之根”
千里飄香谷
