蔥香山藥魚餅怎麼做|蔥香山藥魚餅的做法

“把魚換一種吃法。
有時候會覺得麻煩，怎麼也動不了手。真正行動起來，其實也並不費多少事兒。料理機幾乎搞定一切。不過，清洗也會是阻礙行動的理由之一。
終於投入行動之，終於見到成果，才知道，這餅還真是不錯。鮮香軟嫩。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香山藥魚餅的做法步驟

• 1、用料：淨魚肉100克，山藥100克，蔥花10克，生薑2克，雞蛋清1個，澱粉3克，水25毫升，鹽適量，白胡椒粉適量

• 2、山藥洗淨去皮切小段。

• 3、同魚肉，生薑一起放入料理機中。

• 4、攪打成均勻的泥漿。

• 5、加入澱粉，鹽，胡椒粉，蛋清，攪打均勻。

• 6、倒入大碗。

• 7、加入蔥，水，

• 8、拌成均勻面糊。

• 9、平底鍋燒熱，倒入適量油。

• 10、放入一勺麵糊，攤開成餅狀。

• 11、底面金黃，翻面，煎另一面。

• 12、兩面金黃，出鍋，趁熱食用。

小竅門

調味料可以根據自己喜好酌情調整。
水可以用高湯代替。
煎烙時火不宜太大，以免外焦內生。