自制蔥香雞蛋山藥餅如何做簡單又美味

山藥口感豐富多變，炒山藥清脆可口，蒸山藥口感綿膩，做法相當之多，而且多吃山藥還對脾和腎臟等器官有好處，是個表現良好的蔬菜~今天自制蔥香雞蛋山藥餅就是以山藥為主料製成，製作簡單方便，不僅味道一流，更是適多個年齡階段人群食用。

主料

輔料

具體步驟

用料：鐵棍山藥1根，雞蛋1個，麵粉50克，蔥3根，鹽1/2小勺，胡椒粉適量，花椒少許，水適量

山藥洗淨，放入蒸鍋蒸熟，

稍涼，去皮，

搗成泥。

將雞蛋，鹽，胡椒粉倒入碗中，攪打均勻。

倒入山藥泥，

攪拌均勻。

加入麵粉，攪拌均勻

倒入蔥花，花椒，拌勻。

加入適量清水

攪拌成能流動的稠糊

平底鍋置火上燒熱，倒入少量油

放入一勺麵糊，攤開，成薄餅

底面煎黃，翻面，煎另一面。

兩面金黃，出鍋，趁熱食用