“一家人想吃素餡包子,用了家裡現有的材料香菇和雞蛋,小蔥調味,非常鮮,吃的很爽。”
1、香菇摘洗乾淨。把香菇撕成小塊後用開水煮5分鐘。
2、煮好的香菇撈出過涼,攥出水分剁碎。
3、香菇收好,在加入剁好的小蔥碎。
4、雞蛋炒熟、炒散。
5、雞蛋收入菜盆中,同時放入適量的油,五香粉,蠔油,鹽。
6、拌勻成餡。
7、500g麵粉放入5g酵母和麵,醒發40分鐘後揉勻。面要和的軟一點,500g麵粉大約加入300g的水。(先發面在做餡
8、分成小面劑子。
9、擀皮包入餡料。
10、做好包子
11、入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。
香菇我用的是鮮的,要先焯水煮8分熟在做餡,這樣比較容易消化吸收。