給家人吃的早餐當然要選擇健康純正而且做法簡單的,今天做的這個包菜雞蛋香菇餡包子是一款可以吃出肉味的素包子,普通白麵發酵,配上營養豐富的包菜雞蛋香菇餡,蒸起來那叫一個香啊~一鍋出來兒子吃四個還覺得不過癮,喜歡這種做法的親,快和我一起做起來~
主料
麵粉 :1000輔料
鹽 :適量具體步驟
麵粉拌入酵母
加適量溫水攪拌均勻,適量攪拌,醒20分鐘
包菜洗淨切碎,炒雞蛋,香菇開水泡好切碎。
餡裡先放食用油,我加了橄欖油,更營養健康,拌勻。先放油為了讓油裹住菜的水分,不會出湯汁。
再加生抽,十三香調料,鹽,香油,拌勻。
取出醒好的面,做相同大小面劑,擀皮,中間厚,周圍稍薄一點。不要太薄了,不然蒸出的包子不好。
左手託麵皮,放餡,右手逆時針捏褶。
逆時針按之字形捏褶收口,邊捏褶,左手拇指可以把餡往裡按下,不要露餡。
包好收口。
蒸鍋冷水蒸十分鐘關火,胖乎乎的包子出鍋了
1、做素餡放十三香調料特別好吃。超市都有賣。