給孩子增加維生素 胡蘿蔔豬肉餃怎麼做|胡蘿蔔豬肉餃的做法 【胡蘿蔔豬肉餃】－－－

“這是某日準備的餃子，除了當時吃的，還速凍了很多在冰箱，用來做早餐，是豬肉餡的，在肉餡里加了胡蘿蔔，不但吃起來口感很鬆，而且也增加了營養。

胡蘿蔔雖然很普通，但其實是個很好的食材，它因為其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此也被譽為“小人蔘”。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟

• 1、豬肉洗淨。（包餃子要用豬腿肉，不要用純瘦肉）
• 2、準備好餡料的配料。
• 3、把豬肉的肥膘切下來，切成丁備用。把瘦肉部分切成小塊，放入攪肉器裡。
• 4、先粗略的攪拌一下，成較粗的肉糜。（半分鐘左右）

• 5、把胡蘿蔔和蓮藕切成細絲或者是丁，連同事先切好的肥肉丁，一起加進去。（胡蘿蔔和蓮藕要切成細絲或者是細末，這樣攪拌好以後的顆粒比較小，煮的時候容易熟）

• 6、繼續攪拌至自己想要的粗細。（包餃子的肉餡我喜歡帶有顆粒感的肉糜，不喜歡太細）

• 7、攪拌好的肉陷倒入大碗裡，在肉陷中間挖個洞，磕入雞蛋，再加入切好的蔥薑末，調入食鹽、生抽、料酒、雞精、香油，攪拌均勻。

• 8、分次加入約3湯勺的水澱粉，攪拌均勻,最後加入一些蔥花拌勻。

• 9、在準備肉陷之前，事先擀好餃子皮。

• 10、取一塊餃子皮，包入適量餡料。
• 11、包成自己喜歡的樣子。（不會包花樣的話，直接捏緊也是一樣的味道）
• 12、依次包好。（如果不現吃，就放入冰箱速凍，凍好後就可以用保鮮袋裝起來存放）
• 13、鍋裡燒開適量水，調入少許鹽，下入餃子。
• 14、煮至全熟，浮上水面即可。（可以直接食用，也可以蘸醬，隨個人喜好）

小竅門

詩心片語：
1：餃子皮擀好以後要用溼布蓋著，不然會幹了。
2：肉餡的調味基本都是大同小異，具體還是依據自家的口味為準。
3：胡蘿蔔和蓮藕要切成丁再加進去攪拌，這樣顆粒小，煮的時候容易熟。
4：煮餃子的時候先把水燒開再下餃子