1、米粉泡發。上海青洗乾淨掰段。
2、脆皮腸切兩段,兩邊切十字花。蒜頭拍拍切碎。
3、鍋放少許以後爆香蒜碎。
4、把上海青放進去炒。
5、上海青少許炒焉放入脆皮腸。
6、再放泡發的米粉。
7、注入開水。
8、蓋上鍋蓋煮到米粉熟,放鹽和雞精調味即可。