腸旺米粉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鴨血洗淨切小塊與青江菜及胡蘿蔔片一起川燙約20秒後，撈起瀝乾水分備用。

2. 滷肥腸切片；紅蔥頭切末；米粉泡水約5分鐘至軟後瀝乾水分備用。

3. 取湯鍋，加入半鍋水加熱煮滾後，放入作法2的米粉煮約20秒至熟後撈起盛入碗中。

4. 另熱鍋後，加入少許沙拉油，將作法2的紅蔥頭末以小火爆香後，將作法1的材料、作法2的滷肥腸和調味料倒入鍋中，以小火煮約30秒後，再裝入作法3的碗中，並另將川燙過的豆芽擺上即可。