麻辣肉絲拌涼麵怎麼做|麻辣肉絲拌涼麵的做法

“夏天吃麵，最喜歡的莫過於拌涼麵了。當一碗香香，辣辣的涼拌麵擺在你面前，相信，一定會胃口大開的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣肉絲拌涼麵的做法步驟

• 1、準備食才麵條200克豬瘦肉100克蔥適量姜2片蒜2瓣花椒20粒郫縣豆瓣醬適量

• 2、鍋裡放適量水煮開，放2克鹽，下面條煮熟，撈出。

• 3、把麵條放盤裡，用1調羹油攪拌一下待用。

• 4、把肉洗淨，切絲，用鹽，料酒，澱粉攪拌好。

• 5、鍋裡油熱，放下花椒小火炸一下，撈出花椒。

• 6、下薑末，蒜末爆香。

• 7、把肉絲放下煸炒。

• 8、待肉絲有些轉色，放料酒，放適量水，放郫縣豆瓣醬，鮮抽，煮3分鐘.

• 9、加糖，鹽，胡椒粉，雞精。

• 10、把麵條盛入碗裡。

• 11、把香辣肉絲擺放在麵條上，撒上蔥花即可。

小竅門

1.喜歡辣的可以多放些辣椒醬。
2.用五花肉做更好吃。
3.也可以增加一些蔬菜。