涼拌麻辣粉怎麼做|涼拌麻辣粉的做法

“夏天家裡少不了吃個涼粉，涼皮，可是外面買的新增劑實在太多啦！想吃清涼解暑的綠豆涼粉，去了市場綠豆涼粉做的像一塊塊綠綠的碧玉顏色漂亮的不得了，我的老天！這是正常的顏色嗎？真心不敢買上吃……

還是自己買上原料在家制作吧！雖然顏色比較單一，可是畢竟沒有那些亂七八糟的的顏色”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌麻辣粉的做法步驟

• 1、食材綠豆澱粉，和水

• 2、澱粉+水500克攪勻

• 3、鍋裡500克水燒開

• 4、把攪好的澱粉水倒進開水鍋裡攪勻煮開即可

• 5、放涼成型後倒扣在案板上用涼粉刮，刮成絲

• 6、準備好調料，辣椒油，小紅辣椒，蒜瓣

• 7、蒜搗成泥，辣椒切碎放入碗里加入鹽，生抽，花椒油，香油拌勻做成香麻調料汁

• 8、把做好的調料汁，和辣椒油一起澆在涼粉絲上，拌勻就可以享用啦

• 9、又麻又辣，吃的好過癮