“說實話，父親並不是愛喝酒的人，酒量也不大，但如果碰到母親多做了幾個菜，他就會要喝上一杯，而母親的滷菜在我們這大家族都是名聲在外，時不時的做上一些滷菜（其實主要是怕我們有時工作忙了，做菜麻煩，每段時間母親都會幫我們兄妹倆準備些，大部分都是我們各自帶回家）。這個時候，父親就自己倒上一杯紅酒或開上一瓶啤酒，再拉著母親，兩人圍座在桌上，與我們隨意聊聊，慢慢的一起消滅它。雖然是最平常不過的場景，但總讓人感到很溫馨，我想也許是因為我一個人在外住的緣故吧，每次看到這都會有一種莫名的感動。
自從我開始寫美食部落格以後，就幾乎沒有帶熟菜回來，與跟母親講好如果讓我帶回家的菜直接將生的給我。偶爾母親會幫我買些我喜歡吃但又不會買的菜，就如今天的原料----牛舌吧。第一次做它，問過母親要注意的地方——要先將它在沸水中煮上五分鐘，然後取出來將表面的白苔處理乾淨，就可以隨意烹飪了。沿用了母親慣用的做法，滷製後切片涼拌，還用了父親喜歡的麻辣口，估計父親看到了肯定很會高興的喝上一杯。”
1、將口條放入開水中煮上五分鐘；
2、拿出來後用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨；
3、準備好薑片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗乾淨待用；
4、洗淨的口條放入煲中，加入適量的生抽，醬油，薑片，大料；
5、再加入適量的開水，沒過口條，大火煮開，轉為小火，煲上四十分鐘；
6、注意中間要勤翻動，直到筷子比較輕鬆的插入進去後關火，讓它在裡面泡上幾個小時；
7、小火慢慢的花生米炸好，去皮備用；
8、浸泡好的口條拿出來切成薄片，準備好香菜段等其他原料；
9、在滷好的口條中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，
10、在滷好的口條中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，攪拌均勻即可；
11、攪拌均勻即可。
千里飄香谷
