“夏天當然要吃冷盤才比較爽,外面吃美味但價貴,自己做又擔心味道不夠好。用現成的調料做冷盤,還可以把菜放入冰箱冷藏了再吃,爽!”
1、將小胡、小白、小芹洗淨,並切絲,看看,是不是有一種烹飪大片即將上演的感覺呢?
2、倒入清水,燒至80°左右後,將紅99濃縮火鍋底料40g放入鍋中,待底料全部化開後,關火。
3、將三絲一起放入盤子後,倒上剛剛熬好的底料汁,攪拌均勻!秀色可餐,感覺棒棒噠!
❶涼拌菜的部分食材不需要加熱,因此一定要衝洗乾淨。
❷三絲可根據自己喜好隨意搭配,如:豆乾絲、黃瓜絲、雞蛋餅絲……任君選擇。
❸盛裝涼拌菜的盤子如能預先冰過,冰涼的盤子裝上冰涼的菜餚,絕對增加涼拌菜的口感。