“這是廈門的一種地方小吃”
1、包菜、胡蘿蔔、青蒜、芹菜洗淨晾乾。
2、包菜、胡蘿蔔切成絲,芹菜和青蒜切小段,瘦肉切成丁,豆乾切成條。
3、鍋中倒入開水,放入包菜絲和胡蘿蔔絲氽一下。
4、鍋燒熱,倒入食用油,放青蒜頭煸香。
5、分別加入瘦肉、蝦仁和豆乾煸炒。
6、倒入剛才氽過水的包菜和胡蘿蔔絲,放入青蒜和芹菜炒熟,加入鹽和味精調味。
7、將春捲皮鋪平,輕抹一層甜辣醬,放入炒好的餡料,撒上海苔絲,象包春捲一樣包起。
8、這就是包好的薄餅,可以吃了。
9、還有一碗老虎魚燉胡蘿蔔湯。