薄酥餅的做法 【東北】薄酥餅 薄酥餅怎麼做

“這款“薄酥餅”做法並不複雜，可以根據自己的喜愛做成甜味和鹹味的。用來當做早餐是不錯的選擇，既可以用不粘鍋烙制，也可以用電餅鐺烙制。值得一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄酥餅的做法步驟

• 1、麵粉150克加玉米油80克攪拌均勻。

• 2、揉成軟麵糰，即成“油酥麵糰”。

• 3、麵粉200克，加玉米油20克、白糖80克，適量純淨水。

• 4、將其和成“油皮面團”。

• 5、把兩個麵糰非常保鮮膜，餳發20分鐘。

• 6、把兩種麵糰均勻的分成相等的小劑子。

• 7、取一個油皮面團按扁，放入油酥麵糰。

• 8、將其包嚴，依次做完。

• 9、取一個麵糰擀成餅。

• 10、從一頭捲起。

• 11、然後旋轉90度，再擀成長條餅。

• 12、再將其捲起即成薄酥餅生坯。

• 13、把生坯按扁。

• 14、輕輕的把生坯擀成厚5mm左右的薄餅。

• 15、熱鍋，放入薄餅小火烙制。

• 16、烙製出淺淺的焦黃色即可。

• 17、出鍋裝盤即可食用。

小竅門

1、可以不放白糖，加少許鹽就是鹹味的酥餅。
2、因為餅很薄，要用小火烙制，防止烙糊。