1、青菜洗淨備用
2、番茄洗淨切小塊
3、雞蛋打入碗中攪散
4、掛麵下鍋煮熟
5、撈出過涼水備用
6、利用煮掛麵的水燙一下青菜
8、鍋中油熱下入蒜片爆香
9、放番茄翻炒
10、番茄炒制軟爛出汁
11、下入青菜,雞蛋,麵條炒勻
12、加鹽炒勻關火
13、出鍋開吃