電飯鍋土豆辣子煎餅怎麼做|電飯鍋土豆辣子煎餅的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

電飯鍋土豆辣子煎餅的做法步驟

• 1、準備麵粉，溫開水泡開發酵粉，開水泡開糖水，開始和麵，把泡好的水均勻分幾次倒入麵粉中，加入鹼面子開始用筷子攪拌成絮狀，然後粘稠，就開始用手去揉麵，加入少量鹽，繼續揉，大約半個小時左右，用盆子蓋好面讓面自己醒發

• 2、土豆切絲，放入開水煮沸撈出濾幹水分，加入鹽，醋，醬油，雞精，花椒粉，大香粉，姜粉和辣椒麵均勻攪拌

• 3、然後把醒好的面切一塊出來，蓋上蓋子，防止面幹了，用擀麵杖擀成薄餅的形狀，用油淡淡抹一層，不喜歡的話可以不抹，我放了辣椒麵，也可以不放，然後把土豆絲均勻捲入

• 4、卷好擀成餅

• 5、鍋內均勻抹油，把餅放入，蓋上鍋蓋，用溼毛巾堵住氣孔，按下煮飯鍵，大約兩三分鐘左右它會跳到保溫，這時候，揭開鍋蓋，用筷子反面剪煎另一面，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，兩分鐘後又會跳到保溫，現在揭開鍋蓋，看到煎餅兩面發黃了就可以濾幹油出鍋咯

• 6、這是反面的樣子

小竅門

你可以煎各種各樣的形狀哦