“幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、辣椒作為主要食材,以菜籽油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜,口味香辣。”
1、準備土豆一個,刀板香100克,香蔥2顆。
2、土豆切片,花椒幹辣椒適量,大蒜3瓣。
3、鍋中放少許底油,把五花肉放進去煎到兩面發黃出油,撈出來備用。
4、再放入土豆片,煎到兩面發黃。
5、把蒜,花椒,幹辣椒,放進去炒香。
6、加2勺燒烤料。
7、最後放小蔥翻炒均勻出鍋。
8、幹鍋土豆片,香辣鹹香,開胃下飯。
1.五花肉需要煎出油。
2.土豆片小火煎到兩面變軟發黃上色。
3.無需放鹽,燒烤料就鹹,喜歡更辣可加幹辣椒粉。