香辣土豆餅怎麼做|香辣土豆餅的做法

“土豆這個食材，在我家的餐桌上出現的頻率比其它食材要高很多。因為土豆做成食品，好吃又營養，無論做菜還是做小吃都很出彩，搭配任何配料都沒有違和感。尤其是今天和大家分享的這款土豆餅，家人隔三差五就喊饞，每次做一盤，三兩下就被吃光。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣土豆餅的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、土豆去皮洗淨，用刨絲刀刨成均勻的細絲，辣椒洗淨切絲、蝦仁洗淨剁碎；

• 3、處理好的食材放入大盆中，等會加麵粉的時候，有足夠的空間翻動食材，拌的更均勻些；

• 4、倒入少量麵粉，麵粉剛好掛住土豆絲表面即可，麵粉加得太多煎出來的土豆餅口感不夠酥脆，接著加入鹽和孜然粉；

• 5、用筷子攪拌均勻，放在一旁靜置片刻；

• 6、九陽電火鍋接通電源，這款鍋是多功能的，除了能做火鍋，炒炸食物，煎餅也是槓槓的，完全不粘，倒入少許油就可以了；

• 7、將拌好的土豆絲稍微整成餅狀，放入煎鍋內，調成中大火煎至兩面焦黃色；

• 8、若擔心煎餅內部不能熟透，遮上鍋蓋燜1分鐘左右；

• 9、開啟蓋子，再煎30秒鐘，讓水蒸氣蒸發掉，然後再剷起，放涼片刻後，再品嚐就會外酥裡嫩，特別美味！

小竅門

食尚小貼士：選購土豆時，挑選沒有發芽的土豆，若食用大量已經長芽的土豆，會引起急性中毒。處理土豆一定要去皮，有芽眼的部分應挖乾淨，土豆皮含有生物鹼，大量食用會有噁心，腹瀉等現象。