1、用刀在土豆上劃一道
2、炒鍋里加適量的水,煮沸,加少許鹽,把土豆放入鍋裡大火煮10分鐘左右
3、這個時候土豆被劃開的地方皮會裂開,把土豆撈出來去掉外皮
4、把土豆都壓成泥
5、加適量的咖哩粉進土豆泥中,攪拌均勻
6、豬肉剁成末
7、加少許的黃酒,鹽,味精,白胡椒粉,澱粉醃製備用
8、炒鍋燒至8成熱,加適量的油,先煸炒生薑片
9、倒入肉末,煸炒至變色後撈出
10、把肉末倒入土豆泥中
11、把蔥剪成小段,加入到土豆泥中
12、再加少許的鹽,味精一起攪拌均勻
13、麵粉加適量的水,攪拌成絮狀
14、再揉成光滑的麵糰
15、搓成長條,切成等分的小劑子
16、取一個小劑子,擀成圓形的薄皮
17、包入適量的土豆泥
18、包好,收口,輕輕的摁扁
19、煎鍋加熱至7成,放入土豆餅煎至兩面微黃
20、加入少許的水
21、蓋上鍋蓋燜上1-2分鐘
1.餅皮儘量擀的薄一點
2.咖哩,胃炎、潰瘍病患者少食,患病服藥期間不宜食用。
3.吃土豆時一定要削皮
4.糖尿病患者不予過度食用土豆。
5.發了芽的土豆不能食用