雜糧紅棗窩窩頭怎麼做|雜糧紅棗窩窩頭的做法

“雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，一週至少要吃上2頓，用小米麵和玉米麵為主，加上上香甜紅棗做的窩窩頭，想不好吃都難。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟

• 1、酵母用溫水衝融化，糖桂花備好

• 2、小米麵，玉米麵，白麵，放入桂花糖

• 3、放入酵母水攪拌後後和成團餳發

• 4、大約1個小時餳發好，麵糰的表面有裂紋狀

• 5、大紅棗把棗肉切下來，切碎

• 6、放入發好的麵糰中

• 7、揉勻

• 8、不用案板，手沾溼，揪下一塊麵團團圓後做成窩窩頭狀，大小自定，大一點蒸的時間長一些，反之少時

• 9、做好的窩窩頭直接放入蒸鍋，蒸鍋要提前燒水，待水燒開，也差不多做完，蒸15分鐘左右，時間到燜5分鐘在開鍋即可。

小竅門

建議窩窩頭不要做太大，小一點，可愛、也不會很厚，好吃。
棗的量自行掌握，多點少點都行，我用的是大個紅棗6個。