“一次可多做幾個存放冰箱，想吃的時候加熱，搭配米飯一起吃，很香，很簡單，有下飯。”
1、雞蛋打成蛋液之後倒入豬肉末，再加入1勺醬油，1少澱粉，1勺鹽，半勺雞精，攪拌均勻。
2、姜切細末，油條撕成小塊。
3、薑末和油條碎一起放入豬肉末當中，攪拌好。（放油條是因為油條加熱之後會變軟，和豬肉末一起搭配著吃，很棒的！沒有油條，也可以用麵包片撕成小塊代替也一樣）
4、準備一小碗水澱粉。舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點。放入水澱粉中間滾下，沾滿水澱粉。
5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色。
6、撈出，濾去多餘的油。
7、重新準備一口鍋，加入醬油1勺、白糖，姜，蒜，料酒1勺和適量清水沒過獅子頭。煮至大概10分鐘左右，因為豬肉是炸熟了的，不用擔心裡面不熟。水開後，轉小火煮至入味。
8、煮好的獅子頭，看，碗裡的湯汁比較多，是因為要留著拌飯吃的！
9、湯汁乘熱澆在米飯上。好了，一碗米飯，搭配雞蛋，和黃瓜解油膩。色彩這麼好看，小朋友看了肯定有食慾，更別說大朋友們了。嘿嘿...
10、來張合影。
千里飄香谷
