蔥花豆渣餅怎麼做|蔥花豆渣餅的做法

“黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆還含有18種氨基酸，19種油酸等。經常食用黑豆，能軟化血管，補腎，烏髮，潤膚，延緩衰老。
喝起來卻是很清甜的味道，比黃豆豆漿的豆腥味兒要小。過濾出來的豆渣也別糟蹋了，弄點其它的材料豐富一下，煎一鍋香噴噴的豆渣餅吧，乾的也有了，再切點水果，這早餐咱就全乎了！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花豆渣餅的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、黑豆洗淨，浸泡4小時以上。

• 3、將黑豆，適量清水用豆漿機打成豆漿（大約需要20分鐘左右）。

• 4、等待打豆漿的時候，我們來處理其它的材料：蔥花切末，西紅柿切小丁。

• 5、豆漿打好後，過濾出豆渣。

• 6、將豆渣，麵粉，蔥花，西紅柿丁，雞蛋用筷子向著一個方向攪拌，混合均勻。不用加水，麵糊至能勉強流動的狀態就行。

• 7、加適量鹽和芝麻油，給麵糊調味

• 8、鍋中加2勺油，抹勻。油熱後，用勺子將麵糊舀入鍋中，儘量澆成一個圓形的，比較好看。小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，裡面還沒熟呢。