![三豉蒸石斑魚腩怎麼做好吃又簡單]( "三豉蒸石斑魚腩怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
石斑魚腩 ：
300生粉 ：
1/2茶匙 胡椒粉 ：
少許 姜 ：
2片 陳皮 ：
1角 輔料
欖豉 ：
6粒豆豉 ：
1湯匙面豉. ：
1湯匙生抽 ：
2茶匙油 ：
1湯匙蔥 ：
1棵蒜茸 ：
1茶匙 具體步驟
1. 陳皮浸軟，颳去黃色內皮，細剁成茸。
2. 洗淨欖豉切粒，置小碗內， 加入蒸料及水1湯匙，大火蒸至軟，約10分鐘。
3. 豆豉、面豉、蒜茸在碗內同搗爛， 拌入陳皮、欖豉、欖豉汁及油。
4. 魚腩洗淨抹乾，置於碟內，以鹽及生粉抹在兩面，撒下少許胡椒粉，上置薑絲。
5. 將欖豉、豆豉、面豉組成的三豉醬鋪在魚腩上。大火隔水蒸10分鐘便熟，加入蔥花上碟供食。
千里飄香谷
