“自從來美天學會了如何發麵,蒸饅頭,蒸包子,每次回媽媽家都做給爸爸媽媽吃,而媽媽特喜歡蔥花捲,喜歡帶點著鹹味的蔥花捲,至於甜甜的饅頭倒是無所謂。還有更開心的是,在這裡學會了做餅乾,做麵包,爸爸媽媽也吃到了我做的餅乾,還有叔叔伯伯嬸嬸們也都吃到了。今天,給女兒做蔥花捲,女兒很高興。
這次做的蔥花捲,加了女兒喜歡的紫菜在裡面,加了點點的鹽,紫菜的鮮,蔥的香味,鮮美!而紫菜不便含有豐富的維生素A、B、C等,還有豐富的微量無素,特別是碘的含量很高,是不是成了營養豐富的花捲呢?”
1、用溫水把酵母和開。
2、邊倒入和好的溫水,邊用筷子攪拌成面絮。倒水時要慢,要少量。
3、揉好的麵糰,用保鮮膜或毛巾蓋上,發酵至2倍大。
4、切好蔥花,紫菜可以剪刀或手撕碎。
5、再發酵好的麵糰取出,排氣。也就是再揉成光滑的麵糰。
6、揉好的麵糰擀開,撒上拌了鹽的蔥花和紫菜碎。
7、一邊捲起。
8、切開。用筷子在中間壓下。
9、左右手拿著麵糰的兩頭。
10、反方向扭轉,兩頭捏在下面即可。
11、全部做好,可以蓋上保鮮膜餳發10鍾後再蒸。
13、蒸好嘍。
14、營養豐富滴花捲。
1、蒸的時候,如果不用籠布,要涮油。
2、形狀可自變,也可不卷,切好即可。
3、也可兩塊疊一起再卷。我捲起的饅頭太厚,所以沒有疊層。
4、蒸的時間根據花捲大小來定。