東北酸菜豬肉水餃怎麼做|東北酸菜豬肉水餃的做法

“我覺得要是冬天在東北呆過，喜歡上酸菜是理所當然的。作為一個土生土長的東北仙女，最喜歡吃的餃子就是酸菜豬肉的，沒有之一哈哈。所以詳細的寫了食譜~~希望大家有興趣的可以做起來~”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北酸菜豬肉水餃的做法步驟

• 1、和麵，做到面光，手光，盆光~醒一會

• 2、酸菜切碎泡水

• 3、酸菜攥幹水，再過一遍水，在攥幹水，防止有醃酸菜水的味道

• 4、肉放在盆裡加蔥花，油燒熱倒進去

• 5、攪散

• 6、充分混合

• 7、加入黃豆醬油

• 8、攪散到完全融合

• 9、加入已經控幹水分的酸菜

• 10、攪散

• 11、我的醬油放的有點少了，又加了點，加入鹽和味精

• 12、攪勻，酸菜要完全鬆散

• 13、餡就做好啦

• 14、醒好的面，揉一揉（！！！這個時候要燒水！！！）

• 15、搓成長條

• 16、揪或者切成小劑子

• 17、按扁

• 18、擀成餅

• 19、放入酸菜豬肉餡近距離高清大圖

• 20、封上口，什麼手法都可以

• 21、包好的餃子沾點面排排坐放在旁邊

• 22、放入已經翻開的水中，煮，煮個10分鐘左右就可以啦

• 23、成品圖1

• 24、成品圖

• 25、我還盛了碗餃子湯，沒喝到餃子湯的餃子，不算完美啊哈哈哈

• 26、近距離~

• 27、成品圖

小竅門

1.因為個人口味不同，我只寫了調料和配料，可以自己調節~2.一定要水開了才可以下餃子，要不停的用勺子攪拌，防止粘鍋~