美味東北酸菜水餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

餃子是名副其實的中國傳統美食的代表！俗話說得好，“好吃不過餃子”，無論是過年過節還是平常的三餐，餐桌上都少不了餃子的身影。北方人更是對餃子有著狂熱的喜愛。東北酸菜水餃是東北獨有的特色餃子，爽口的酸菜和優質的豬肉製成的餡料，獨特，又讓人難以忘記。

主料

麵粉 ：300
酸菜 ：260

輔料

胡椒粉 ：適量
蔥 ：20
油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：150
豬肉 ：200
姜 ：6
生抽 ：7

具體步驟

1.酸菜需要放入水中浸泡一會，洗淨，攥幹水份，再用刀剁碎。準備一個大點的盆，放入酸菜，豬肉末，胡椒粉，鹽，蔥花，薑末，生抽，花生油

2.將所有材料混合均勻

3.將麵粉加入水和成麵糰，蓋保鮮膜，放一旁醒發20分中

4.將醒發好的麵糰取出揉勻，揉成長條，切成小段

5.將切成的小段上撒一層面粉，防粘

6.用手掌按扁

7.在用擀麵杖擀成圓形

8.取一個餃子皮，包入攪拌均勻的餡

9.把餃子皮對摺，捏實，捏緊

10.依次包好。

11.鍋中放入適量水，燒開，加入包好的餃子，中間加3次水，滾3次

12.裝盤開吃

烹飪技巧

1、酸菜切的碎一些比較容易包。