1、用溫水融化乾酵母,把麵餅的材料全部混合,加入酵母水,揉成光滑有彈性的麵糰,放在室溫下發酵至兩倍大。
2、麵糰發酵的同時準備餡料,雞腿肉切成小丁,用胡椒粉和鹽醃製10分鐘,入炒鍋炒至白色即可。
3、準備好搭配的蔬菜(玉米、胡蘿蔔和少許豌豆)。
4、雞肉腸分兩部分,一部分切成小丁,一部分切成片。
5、青椒切成小丁。
6、Mozzarella乳酪刨成絲備用。
7、麵糰發好,排氣鬆弛15分鐘。
8、Pizza盤中刷一層橄欖油,把麵餅整好形放入Pizza盤中,在麵餅上刷上橄欖油,留出邊緣1cm不塗,用叉子叉上小孔,再次醒發20分鐘。
9、均勻刷上一層自制pizza醬,撒上約50克乳酪。
10、撒上雞肉火腿丁,再撒約20克乳酪;
11、鋪上雞肉和配菜,再撒20克乳酪。
12、放上幾片完整的雞肉火腿片,撒上青椒。
13、放入預熱好的烤箱,中層200度,大約15分鐘,臨出爐前5分鐘,把Pizza拿出來,再把剩下的乳酪撒上,繼續烘烤5分鐘即可出爐了。