1、把主料全部混合,攪拌成光滑具延展性的麵糰。
2、蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
3、發酵麵糰時,把蝦去殼去蝦線用料酒、鹽、白胡椒粉醃製;雞腿肉去骨切塊,用奧爾良烤肉料醃製,約30分鐘。
4、西蘭花切小朵焯一下水瀝乾水分,雞肉微波爐或烤箱烤熟切小塊,蝦仁煎熟。
5、發酵好的麵糰擀成比9寸披薩盤稍大點的面片,鬆馳10分鐘。
6、用叉子紮上小眼,以防烘烤時隆起。
7、將蕃茄醬或披薩醬均勻地抹在餅皮表面,然後撒上一層馬蘇裡拉乳酪碎。
8、放上雞肉、蝦仁和西蘭花。
9、撒上剩下的馬蘇裡拉乳酪碎,進行最後發酵約15分鐘。美遇蒸烤箱選擇燒烤模式,預熱5分鐘。然後把披薩放入,180度約烘焙20分鐘。
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖。