1、麵餅原料。
2、主要輔料。
3、混合麵餅所有原料,機器揉至擴充套件階段,5度冰箱冷藏發酵或室溫發酵至2倍大。
4、醃製雞肉:雞肉切丁,加入酷客壹佰烤肉料、酷客壹佰披薩草和水13克,抓勻,冰箱冷藏過夜。
5、第二天取出麵糰,排氣,滾圓鬆弛15分鐘。
6、將蘑菇切片,入油鍋炒軟,瀝乾水分備用。
7、醃好的雞肉入油鍋略炒,盛起備用。
8、麵糰整形成方形,放入鋪有錫紙並抹油的烤盤中進行二次發酵,注意保溼。
9、組裝披薩,先抹一層紅醬(或番茄醬),鋪上1/3馬蘇。
10、鋪上炒過的蘑菇片。
11、鋪上炒過的雞肉丁。
12、撒上剩餘的馬蘇。
13、烤箱120度預熱,烤20分鐘。