1、將芹菜葉摘去，留梗。
2、鍋內燒水,水沸後下芹菜梗焯一下,焯好後撈出備用。
3、將芹菜西梗剁碎，放入一盆中，擰乾水份，擰乾後置於一稍大盆中。
4、剝好一根大蔥，將其剁碎。再取一塊姜，將其剁碎，放入裝芹菜的盆中。
5、取一塊豬精肉，將其切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡，放入餡料盆中。
6、放入醬油。
7、放入料酒。
8、放入鹽。
9、放入味精。
10、放入香油。
11、準備好現成的餛飩皮，一小碗清水，準備餛飩。
12、將餛飩皮的兩個相鄰邊抹上清水，放入餡料。
13、包成一個餛飩。
14、將包好的餛飩擺在案板上。
15、鍋內燒水，在水中放一些鹽，即可調味，也可防餛飩相粘。水沸後，下餛飩。
16、餛飩快熟時，放入海苔。
17、餛飩浮在水面上，即是熟了，淋上香油。
18、放入味精調味即可。
千里飄香谷
