“一個底座,幾個小棗花,簡單造型組成漂亮的花樣麵食。取個吉祥名字:鴻運當頭。寓意2020年,吉祥如意,好運連連🤩。”
1、取適量白色麵糰排氣揉圓。
2、擀成約0.8釐米厚的圓。
3、用剪刀剪出三條約一釐米寬,2.5釐米長的條。
4、尖部捏在一起,依次三條三條的剪,三條三條的捏。
5、,剩三到四瓣花時,均勻分成三份,再剪成條,這樣可以避免分不均的情況。
6、漂亮勻稱的底座完成。
7、先放到屜上。全部完成不好往裡放。
8、取一小塊南瓜麵糰,排氣揉圓。
9、擀成約0.5釐米厚圓。
10、切成條。長度要能包住棗還要略長一點點。(我切的粗糙了些)。
11、紅棗適量。
12、長條包住棗,介面捏緊。南瓜小棗花的個數取決於圓的大小。我一圈擺了12個。
13、如圖擺放。底座上抹一圈水,好粘合。不易走形。
14、中間放棗墊一層。
15、取適量白色麵糰,排氣揉圓。
16、擀成約一釐米厚圓。
17、放棗上。儘量蓋住棗花系口。
18、紅曲皮,南瓜皮各一張。
19、經曲皮抹一點水,南瓜皮疊放,稍擀一下。
20、均分六份。圓心不切斷。
21、取一左上角,按在圓心。
22、遞時針繼續。
23、繼續。
24、完成如圖。
25、圓心按上一顆棗。
26、打旋收緊。如果怕散開,用一點水抹在外面每個角里。
27、如圖擺放。
28、用模具壓出小花。
29、放在白色圓形邊緣,用筷子按一下花心。不易走形。冷水上屜,餳十五分鐘。中火蒸四十分鐘。
30、燜三四分鐘。開啟蓋兒。
31、成品。
32、成品。
33、成品。