紫貝菌菇面怎麼做|紫貝菌菇面的做法

“#野菜#，紫貝，在超市看到這種菜，長得非常奇怪，看外形有點像是香椿，葉子正面是綠色，背面是紫色，查了查，才知道，應該叫紫背菜，臺灣稱紅鳳菜或紅菜，海南稱兩色三七草，為菊科三七草屬多年生草本植物，高50-100釐米，葉片上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥汙染，可做藥用和菜用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫貝菌菇面的做法步驟

• 1、紫貝菜摘嫩葉，淘洗乾淨。

• 2、冬筍、蟹味菇、黑木耳切絲，蔥切碎。

• 3、西紅柿去皮切碎。

• 4、手擀麵。

• 5、熱鍋涼油，爆香蔥碎。

• 6、冬筍、蟹味菇放入翻炒均勻。

• 7、放入黑木耳。

• 8、翻炒均，加入適量水煮開，下手擀麵。

• 9、面煮好，最後加入紫貝菜。

• 10、加鹽、生抽、蠔油、醋調味。