肉圓子怎麼做好吃？簡單易學，一篇教會您做出家人都愛吃的肉圓子！肉圓子食材非常的簡單，製作也是非常簡單的，但是對於現在的年輕人來說可能不知道肉圓子怎麼做，應該放哪些食材才好吃。那麼，肉圓子怎麼做好吃？需要哪些食材？要通過哪些步驟才能做出美味可口的肉圓子來？那麼，針對一系列問題下面就讓小編來為大家詳細的闡述一下吧！
肉圓子怎麼做好吃
一、肉圓子做法及食材
1、豬肉去豬皮，肥瘦肉剁餡。
2、剁油條，油條剁的細細的條。
3、姜切末、蔥切細蔥花。
4、剁好的豬肉、油條、蔥、姜，放少許生粉、打兩個雞蛋。
5、放適量料酒、生抽、老抽、鹽拌勻。
6、剩下的生粉加水，變生粉水待用(薄薄的生粉水，不是糊哈)
7、準備一鍋子，放油，小編家春節大規模做這玩意兒會用大炒鍋，平時可以用小一點的鍋子，省油，油燒熱，差不多7、8分熱。
8、取少許肉餡，搓圓，淋上生粉水。
9、下油鍋炸，下鍋的肉圓子別急於翻動，等到成型外邊微焦，再翻動
10、外邊焦黃之後一個個取出來瀝油下，第一個可以吃下，嘗一下鹹淡，不夠鹹再往餡里加點鹽拌勻。
11、全部做好後放到大盤子裡即可，要吃的時候取幾個出來。
12、炸肉圓子的油，很香，留著做菜拌麵都很香的。
13、取一勺子油到鍋裡。取幾個炸好的肉圓子。
14、放少許老抽，老抽的量看你肉圓子做的鹹淡哈，偏鹹的話，就少放點醬油。
15、放白糖、料酒。蓋上鍋蓋煮。
16、湯汁稠，煮到你需要的湯汁量即可。撒上蔥花!啃吧!
小貼士
1、豬肉好像一般都是買腿肉，帶點肥的，全瘦肉出來的肉圓子口感會幹巴巴的。
2、油條一定要的，祖傳祕方哈，家裡人幾十年都是這麼做的，買1-2根就夠了，油條剁碎放到肉裡，會軟化掉，這個可以讓出來的肉圓子口感更軟糯!
3、加料拌餡兒的時候，醬油會讓顏色好看點，但是量不要多，鹽拿捏不準，鹽可以先少放點，先炸個肉圓子嘗下鹹淡，不夠鹹再加點鹽拌勻就可以了
4、雞蛋看你做的豬肉的量，一般放2個差不多，小編家過年做一大臉盆也就放4、5個雞蛋
5、肉圓子做好下鍋之前淋點生粉水，可以讓炸出來的圓子表面更光滑
6、炸的時候做一個放一個入油鍋，一個接一個放下去，根據鍋子大小，放滿一鍋子，讓她慢慢炸一會兒，不要太擠，圓子容易不圓變形，圓子剛下鍋別用筷子翻動，等成型了並表面硬了開始焦黃，再翻動，不然圓子會變形哈。
7、 炸好的肉圓子，冬天也不用放冰箱，直接放在大盤子裡通風處就可，如果吃的時間拖的比較久，我們家過年因為做的量多，一般都要吃半個到一個月，所以中間會復炸一次，就是把炸過的肉圓子，再入油鍋稍稍炸下，這樣不會壞掉了就
8、 可以紅燒，也可以拿幾個放青菜湯裡面煮都好吃的要命啊!
肉圓子怎麼做好吃？簡單易學，一篇教會您做出家人都愛吃的肉圓子！希望你能通過以上文章學會製作出香噴噴、美味可口的家人都愛吃的肉圓子，其實肉圓子還有更多的做法，如果比較喜歡吃肉圓子的朋友可以學習更多製作肉圓子的方法哦。
千里飄香谷
