健康的熗炒圓白菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.圓白菜半顆，洗淨，用手撕成小朵。

2.五花肉洗淨切片兒，乾紅辣椒掰成小段，蒜切末。

3.熱鍋涼油，放入花椒粒，小火炸香，聞到香味，撈出花椒粒不要。

4.留底油，下五花肉片兒，小火煸香，煸炒出油盛出備用。

5.再倒少許油，下蒜末、乾紅辣椒爆香。

6.轉大火倒入圓白菜快速翻炒，炒至軟身亨入陳醋翻炒均勻。

7.倒入炒好的五花肉片兒，加鹽調味，翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

五花肉先煸炒出油，使肥肉肥而不膩。花椒先小火炸香，再撈出不要，聞到花椒香味，有麻香味即可，不然吃時花椒粒可就是一顆顆小地雷呀。亨入食醋，爆香乾紅辣椒、蒜末，一股濃郁的酸辣味兒，很入味下飯。