主料
豬油 ：60輔料
水 ：適量具體步驟
1.花生炒好去外皮。
2.放入料理機中加入白糖打成粉末。
3.取豬油放入打好的花生末。
4.用勺子攪拌均勻。放入冰箱冷藏至稍稍凝固。
5.將溫水加入糯米粉中攪成絮狀。
6.再用手揉成軟硬適度的麵糰。
7.將花生餡取出揉成等份小團。
8.將糯米麵搓成小圓團。
9.用母指輕凹一個小洞，慢慢整形。
10.放入花生餡，用手指慢慢往上推擠收口。
11.輕輕搓圓。
12.包好的湯圓。
13.鍋中放入適量的水，加入幾片生薑。
14.水滾後放入湯圓。
15.煮至湯圓全部浮起後轉中火煮一分鐘即可出鍋。
菜譜中所給的量僅供參考。揉麵時水要慢慢加入，揉好的麵糰最好用溼布蓋上一點一點取出來包，這要麵糰才不會容易幹。煮湯圓時也可以不用放生薑，主要看個人喜好。
千里飄香谷
